شيريني خانگي دانتل

پختن شيريني خانگي

تهيه شيريني خانگي براي ايام عيد بيشتر از بقيه ايام سال براي خانم ها خوشايند است. اگر شما نيز به دنبال مدل شيريني خانگي جديد هستيد و يا به دنبال طرز تهيه شيريني خانگي بدون فر به فضاي مجازي آمده ايد با سارجو همراه باشيد تا دستور پخت چند شيريني خانگي محبوب را به شما آموزش دهد. در ايام عيد شيريني هاي كه كوچك باشند مناسب تر هستند. ما طرز تهيه چند شيريني خانگي مناسب عيد و ساده را كه نياز به مهارت خاص و وسايل حرفه اي ندارند را به شما آموزش ميدهيم.

آموزش شيريني خانگي با دستورات راحت

آموزش چند شيريني خانگي مناسب ايام عيد

1- شيريني نخودچي:

شيريني نخودچي يك شيريني ساده و سنتي مناسب عيد است كه در بين شيريني ها بسيار رواج دارد. شيريني نخودچي جزء شيريني هاي خشك مي باشد.

• زمان تهيه خمير شيريني حدود 20 دقيقه.
• زمان پخت شيريني حدود 20 دقيقه.

طرز تهيه شيريني خانگي نخودچي

اين شيريني اصيل ايراني متعلق به شهر قزوين مي باشد.

• براي تهيه شيريني خانگي نخودچي ابتدا، آرد نخودچي و پودر قند را جداگانه الك كنيد.
• روغن جامد را با پودر قند آنقدر با همزن ميزنيم تا سبك و خامه اي شود(اصلا از كره به جاي روغن جامد استفاده نكنيد. باعث سفت شدن شيريني مي شود. در صورت استفاده از روغن شيريني پزي، نتيجه كار بهتر ميشود).
• آرد نخودچي را در چند مرحله به روغن و پودر قند اضافه ميكنيم و با دست ورز ميدهيم(بايد آنقدر ورز دهيم تا خمير يكدست و نرم به دست بيايد).
• هل پودر شده را هم براي عطر بهتر به خمير اضافه كنيد و ورز دهيد.
• در صورتي كه خمير را براي چند ساعت و يا يك روز استراحت دهيد، نتيجه بهتر ميشود.
• بعد از استراحت، خمير را روي سطح صاف به ضخامت مناسب پهن كنيد. با قالب،شكل شيريني را درست كنيد.
• شيريني ها را در سيني فر كه با كاغذ روغني پوشيده شده است بچينيد.
• دماي فر 160درجه سانتي گراد بايد باشد.
•  ميتوانيد از خلال بادام يا پسته يا پودر دارچين قبل از پخت براي تزئين استفاده كنيد.
• زمان پخت بين رب ساعت تا 20 دقيقه ميباشد.
• به شيريني ها در حين پخت سر بزنيد تا تغيير رنگ ندهند و يا نسوزند.
• اجازه دهيد شيريني سرد شده و بعد در ظرف بگذاريد.

طرز تهيه شيريني نارگيلي خانگي

شيريني نارگيلي از شيريني هاي يزدي مي باشد.

• در مرحله اول سفيده تخم مرغ را 15 دقيقه در فريزر بگذاريد تا سرد شود.
• سفيده تخم مرغ را با دور تند همزن بزنيد تا كف كند و از ظرف جدا نشود.
• سركه يا آبليمو را در حين زدن سفيده تخم مرغ اضافه كنيد(نوع سركه اهميت ندارد و براي تغيير رنگ ندادن شيريني استفاده ميشود).
• پودر نارگيل، شكر، روغن را به مواد اضافه كنيد و با قاشق يا همزن دستي مواد را با هم تركيب كنيد.
• دماي فر را از قبل 150 درجه سانتي گراد تنظيم كنيد.
• كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد.
• مواد را در قيف يا ماسوره بريزيد و در سيني مواد را با فاصله از هم بريزيد.
• ده دقيقه براي پخت شيريني كافي است.
• اجازه دهيد شيريني سرد شود سپس از كاغذ روغني جدا كنيد(در صورت چسبيدن مواد به كاغذ يك پارچه را خيس كرده و از پشت كاغذ روغني به شيريني بگذاربد تا مرطوب شود. شيريني بعد از چند دقيقه از كاغذ جدا ميشود).
• شيريني را در ظرف در دار بگذاريد تا خشك نشود.

طرز تهيه شيريني كشمشي خانگي

شيريني نارگيلي شيريني ايراني است كه بسيار مناسب عصرانه همراه با چاي مي باشد.

• ايتدا روغن جامد و مايع را با پودر قند تركيب كنيد و با همزن بزنيد تا سفيد رنگ شود و خامه اي شكل شود.
• تخم مرغ ها را يكي يكي به تركيب اضافه منيد و هر كدام را به مدت يك دقيقه با تركيب با دور متوسط همزن بزنيد.
• وانيل يا هل را به تركيب اضافه كنيد.
• مقداري از آرد را برداريد و كشمش ها را در آن بغلتانيد تا كشمش ها آردي شوند.
• آرد را مواد اضافه كنيد و يك دقيقه با همزن مواد را تركيب كنيد با هم.
• سپس كشمش ها را اضافه كنيد و با ليسك يا قاشق مواد را با هم تركيب كنيد.
• توي قيف بريزيد و روي سيني فر كه با كاغذ روغني پوشيده شده است با فاصله از هم بريزيد.
• دماي فر از قبل بايد 180درجه باشد و زمان پخت 15 تا 20 دقيقه است.

طرز تهيه قطاب

اين شيريني مقوي يزدي ،داراي دستورات متفاوتي است.

قطاب يك شيريني خانگي راحت و بدون فر است. اين شيريني خانگي خوشمزه بسيار مقوي و پر خاصيت ميباشد.

• ابتدا مغز ها را با گلاب و پدر قند يا شكر و هل با هم تركيب كنيد و چرخ يا آسياب كنيد تا يك خمير يكدست به وجود آيد.
• براي تهيه خمير قطاب، ماست و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كنيد.
• زرده تخم مرغ و روغن را به تركيب خمير اضافه كنيد.
• سپس طي چند مرحله آرد را اضافه كنيد و ورز دهيد تا خمير يكدست شود.
• خمير را به قطر چند ميلي متر روي سطح صافي پهن كنيد. قالب بزنيد.
• مقداري از تركيب مغز را برداشته و روي خمير بگذاريد و خمير را به طرح دلخواه بپيچيد.
• روغن را داغ كنيد و قطاب ها را در روغن مقداري سرخ كنيد تا طلايي شود.
• ميتوانيد روي قطاب ها را با پودر قند زيبا كنيد.

طرز تهيه باسلوق

باسلوق يك شيريني مراغه اي ساده ميباشد كه طعم شيرين ان بسيار براي بچه ها خوشايند است.

باسلوق شيريني بدون فر و ساده اي ميباشد كه به عنوان سوغات ملاير و مراغه از آن ياد مي شود. اين شيريني خانگي را ميتوانيد خيلي راحت و بدون هيچ مهارت خاصي بسيار زيبا درست كنيد و لذت ببريد. طرز تهيه اين شيريني فانتزي خانگي را ببينيد و لذت ببريد.

• در يك قابلمه نچسب نشاسته را آب سرد حل كنيد.
• پودر ژلاتين را با گلاب تركيب كنيد و چند دقيقه بماند.
• ژلاتين و گلاب و شكر را به نشاسته اضافه كنيد.
• شعله را كم كنيد و مرتب مواد را بهم بزنيد تا ته نگيرد.
• حدود 20 دقيقه بايد مواد روي شعله باشند تا حالت خميري بگيرد.
• چند دقيقه اجازه دهيد مواد سرد شود سپس مقداري از آ را برداشته و مغز گردو يا پسته روي آن گذاشته.
• در پودر نارگيل بغلتانيد.
• شيريني را در يخچال بگذاريد تا سرد شود.
• اين شيريني اگر در هواي آزاد ياشد، خراب ميشود.
• ميتوانيد از پودر ژله به جاي ژلاتين استفاده كنيد. توجه داشته باشيد ديگر شكر لازم نيست اگر از ژله استفاده كرديد.

طرز تهيه سوهان عسلي

از سوهان عسلي ميتوانيد در هنگام نوشين چاي به جاي قند استفاده كنيد.

• شكر را در ظرفي بريزيد و حرارت را كم كنيد. شكر كم كم آب ميشود.
• عسل و روغن را اضافه كنيد و مرتب به هم بزنيد تا كاراملي شود.
• كنجد يا خلال را اضافه كنيد.
• كف سيني را مقداري چرب كنيد.
• مواد را به اندازه دلخواه در سيني بريزيد.
• بعد از چند دقيقه سوهان ها سرد ميشوند و از سيني جدا ميشوند.
• آنها را در ظرف در دار و جاي خنك نگه داري كنيد